2. Закуска на святковий стіл ― Стрілки часнику
Ще один, дуже схожий на попередній, але звичайно відрізняється смаком рецепт, страва приготована за цим рецептом ми подамо на новорічний стіл 2017.
Інгредієнти:
- Стрілки часнику — 300-350 р.
- М’ясо пісне будь — 120-150 р.
- Цибуля ріпчаста середній — 2 головки
- Коріандр — 1 ч. л.
- Гриби деревні — 1 пачка
- Рослинне масло — 2-3 ст. л.
- Суміш перців, сіль
- Часник — 3-4 зубчики
- Соєвий соус — 2-3 ст. л.
- Соус чилі — 1 ч. л.
- Смакова приправа -ми додавали китайську приправу «Вэйцзин», можна іншу, це справа смаку. Можна обійтися і без приправи. — 2-3 щіпки
Приготування:
- Гриби вийняти з пакетика, покласти в глибоку ємність, залити окропом. Залишити на 20-40 хв.
Гриби повинні збільшитися в 8-10 разів.
2. Гриби вийняти, промити, відрізати сухі плодоніжки, нарізати соломкою.
3. Цибулю почистити, порізати тонкими кільцями.
4. М’ясо помити порізати тонкою, довжиною соломкою.
5. Стрілки часнику помити, нарізати довжиною 4-5 див
6. На сковороді розігріти олію, покласти цибулю, обсмажити 3-4 хвилини.
7. Додати м’ясо,
8. сухі спеції,
9. гриби,
10. соєвий соус і соус чилі, перемішати, накрити кришкою
і тушкувати 10-15 хвилин.
11. Додати стрілки часнику,
12. перемішати, знову накрити кришкою і тушкувати ще 10-15 хвилин.
13. За 3 хвилини перед закінченням тушкування додати нарізані зубчики часнику.
14. Сковороду зняти з гарячої плити і дати постояти 5-7 хвилин під закритою кришкою.
Ця закуска гарна як в гарячому, так і в холодному вигляді.
На святковий стіл ми готуємо її заздалегідь, як і папороть, і подаємо як холодну закуску.
Приємного апетиту!