Готуємо, підрум’янюючи на сковороді
Багато кухарі радять попередньо обсмажують напівфабрикат на гарячій сковороді. Така попередня обробка допомагає зберегти соковитість котлет. По закінченні даного процесу можна довести вироби до необхідної кондиції в улюбленому соусі. Зазвичай на упаковці зазначено час приготування, але якщо така інформація відсутня, слід враховувати, що вироби слід смажити мінімум по 10 хвилин з кожного боку.
Необхідні складові:
- напівфабрикат – упаковка (1 кг);
- майонез – 3 ст. л.;
- томатна паста і гірчиця – 2 ст. л.;
- цибулю і моркву – по 2 шт.;
- помідори – 3 шт.;
- борошно – 2 ст. л.;
- перець з сіллю – скільки потрібно.
Послідовність дій:
- Обсмажити м’ясні заготовки до рум’яності на розпеченій сковороді. Викласти у форму.
- Зробити соус. У каструльку налити 2 склянки води, довести до кипіння, всипати борошно, постійно помішуючи суміш, щоб уникнути появи грудочок. Прибрати отриманий склад з плити.
- Туди ж додати майонез, томат, гірчицю, подрібнений часник. Добре перемішати суміш.
- Нашаткувати овочі. Викласти їх на котлети і залити вміст форми ароматною підливою.
- Тушкувати в духовці не менше 40 хвилин. За бажанням посипати подрібненою зеленню.
Таку страву можна подавати і як доповнення до якого-небудь гарніру, і як самостійне блюдо зі свіжим хлібом.