Зрази м’ясні з сиром в паніровці
Список необхідних інгредієнтів:
- М’ясний фарш – 600 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- М’якуш білого хліба – 3 скибочки;
- Молоко – 100 мл;
- Яйця курячі – 3 шт;
- Сухарі панірувальні – 100гр;
- Цибуля зелена;
- Сіль, перець, спеції – за смаком.
Як приготувати м’ясні зрази з сиром в паніровці:
1. М’якуш білого хліба заливаємо молоком і залишаємо осторонь на 15 хвилин. Потім, добре розминаємо все руками в однорідну масу.
2. У глибоку миску викладаємо м’ясний фарш, додаємо хлібно-молочну масу і измельченую блендером цибулину. Солимо і перчимо за смаком. Ретельно вимішуємо до однорідності.
3. Цибуля натираємо на тертці і змішуємо з дрібно порубаним зеленою цибулею (можна не додавати). Змоченими водою руками формуємо з фаршу робимо коржик і в центрі ямку. Викладаємо начинку і акуратно з’єднуємо краю коржі, формуючи котлету потрібної форми.
4. У тарілку розбиваємо яйця і трохи солимо, після – збиваємо виделкою. В іншу тарілку висипаємо сухарі. Сформовані зрази добре мачає в яйця, потім обвалюємо в сухарях. Далі, викладаємо на розігріту з рослинною олією сковороду.
5. Обсмажуємо зрази на середньому вогні близько 7 хвилин до золотистої скоринки, потім перевертаємо і смажимо ще 5-7 хвилин до рум’яності. Готові зрази подаємо до столу з улюбленим гарніром. Приємного апетиту!
Це блюдо можна приготувати не тільки з фаршу, але і з дрібно рубаного м’яса