З додаванням грибів
Неймовірний смак і аромат набуває соус Болоньєзе, якщо в нього додати свіжі гриби.
Для приготування необхідно підготувати:
- м’ясний фарш – 0,4 кг;
- пасту томатну – 0,2 кг;
- печериці – 0,4 кг;
- сир твердого сорту – 0,1 кг;
- цибулину – 1 головку;
- спагетті – 1 упаковку;
- помідор – 2 шт.
Покрокове створення ароматною заправки:
- Подрібнити цибулину і моркву і пасерувати.
- Нарізати кубиками гриби, змішати їх з фаршем і з’єднати з овочами.
- Через 10 хвилин додати нарізані томати і пасту, прикрити кришкою і тушкувати ще 20 хвилин.
- Відварити спагеті, перекласти їх до грибів, присипати сирної стружкою.
Через 3 хвилини можна вимкнути вогонь − соус Болоньєзе готовий. Пора розкладати пасту по тарілках.
Спагетті з соусом «Болоньєзе»
Можна приготувати м’ясну заправку і за іншим рецептом, вона виходить така ж густа і смачна.
Починають створення з підготовки продуктів − для соусу знадобляться наступні компоненти:
- м’ясний фарш – 0,3 кг;
- масло оливи – 2 ст. л.;
- морква – 1 шт.;
- стиглий помідор – 2 шт.;
- спагетті – 500 г;
- томатна паста – 3 ст. л.;
- часник – 2 − 3 зубчики;
- цибулина – 1 головка;
- спеції – 1 щіпка;
- сіль – 1 ч. л.
Можна приступати до готування:
- Нашаткувати цибулину, скласти в сотейник, а потім відправити її обсмажуватися на олії.
- Натерти моркву і з’єднати її з цибулею.
- Пасерувати овочі рівно 5 хвилин.
- Закласти в сковороду пасту, часник і м’ясний фарш, смажити ще стільки ж.
- Нарізати свіжі помідори невеликими кубиками і з’єднати їх з іншими продуктами.
- Залити масу окропом так, щоб всі овочі були покриті, і дочекатися, поки рідина википить.
Відварити макарони і залити їх приготованим ароматним соусом, після чого можна сервірувати стіл.