Готуємо на газу
Зараз важко зустріти у продажу форму для випічки горішків на відкритому вогні, але є хороша новина: вони все ще проводяться, оскільки популярність цього ласощі досі не згасає.
Якщо вдалося придбати спеціальну форму або така знайшлася «у засіках», пора скинути з неї пил і спекти смачні горішки з таких складових:
- маргарин – 150 г;
- сметана – 200 г;
- яєць – 2 шт.;
- цукру – 250 г;
- соди – 5 м;
- борошна – 390-410 г;
- солі і ваніліну;
- вареного згущеного молока для начинки – 350-400 р.
Черговість дій:
- Борошно змішати з сіллю і ваніліном. В цю сипку масу натерти холодний маргарин і розтерти все в крихту.
- Яйця розтерти з цукром і сметаною, змішати отриману суміш з гашеного содою і маргариново-борошняної крихти. Вимісити пластичний ком пісочного тіста.
- Далі залишається тільки спекти половинки майбутніх горішків і скріпити їх разом, наповнивши начинкою.
Форму для випічки на газу обов’язково потрібно рясно змастити рослинним маслом. Не тільки поглиблення і опуклості, але і всю поверхню. Так, печиво не прилипне до сковороді. А також варто пам’ятати, що перша партія буде випікатися трохи довше, але коли метал форми добре прогріється, справа піде веселіше.