Варіант з додаванням мускату
Візьміть:
- коров’яче молоко – 700 мл;
- вершкове масло – 100 г;
- борошно – 3 ст. л.;
- сіль – 5 г;
- лавровий лист – 1 штука;
- мелений чорний перець і мускатний горіх – за смаком.
Почнемо готувати:
- Доводимо молоко до закипання. Додамо сіль, лавровий лист, перець. Відставимо убік.
- Далі на сковороді при невеликій температурі плити розтопимо масло, в нього всипаємо борошно. Обсмажуємо до кремового кольору.
- Наллємо потроху молоко до маслу (перед цим видалимо лавровий лист), весь час помішуючи складу. Перед закінченням процесу посипаємо мускатним горіхом. Як закипить – соус готовий.
Якщо в процесі приготування утворилися грудочки – пробийте масу блендером або процідіть через сито.
Іноді хочеться чогось більшого, тоді смак і колір соусу тоді можна доповнити, наприклад, грибами.