3. Рецепт маринованих маленьких огірків (корнішони) на зиму
Корнішони — це сорт маленьких огірочків. Вони виходять дуже смачними, хрусткими майже як з магазину, тільки в кілька разів краще. При цьому складнощів при маринуванні зовсім немає. Обов’язково закрийте пару баночок, до нового року такі огірочки будуть незамінні . Рецепт на літрову банку.
Інгредієнти:
- Корнішони — 600 г
- Лавровий лист — 1 шт
- Кріп — 2 парасольки
- Листя чорної смородини — 6 шт
- Листя вишні — 5 шт
- Оцет 70% — 8 мл
- Вода — 400 мл
- Сіль — 2 ч. ложки
- Цукор — 1 ч. ложка
Етапи маринування:
1. Всю зелень, листя, парасольки ретельно промийте.
2. Корнішони також гарненько вимийте і обсушіть.
3. Баночку з кришкою вимийте, стерилізуйте зручним для вас способом: обдайте окропом, витримайте на гарячою парою або відправте в духовку.
4. На дно ще гарячою баночки помістіть частина листя вишні, чорної смородини, парасолька кропу. Потім щільно укладіть корнішони, а зверху залишилися листя, кріп.
5. Закип’ятіть воду, залийте корнішони, накрийте кришкою і залиште на 10-15 хвилин.
6. Далі воду з банки злити в каструлю, закип’ятіть, додайте сіль, цукор. Розсолом заповніть банку.
7. Додайте оцет, після чого загорніть банку кришкою.
8. Баночку необхідно укутати чим-небудь теплим, перевернувши денцем вгору. Через добу заберіть її в прохолодне місце.
Успіхів і приємного вам апетиту!