«Квартети» з часточками апельсина або лимона:
№ 1
- Коньяк — 40 мл
- Джин — 60 мл
- Ром — 40 мл
- Вино — 60 мл — біле десертне, з вмістом цукру до 16%
Змішати всі інгредієнти, подати з шматочками апельсина або лимона, пити охолодженим.
№ 2
- Коньяк — 45 мл
- Ром — 35 мл
- Лікер — 50 мл
- Вино — 70 мл — біле столове.
- Лід — 1-2 шматочка
У келих покласти лід і додати всі інгредієнти змішати, подати з шматочками апельсина або лимона.
№ 3
- Коньяк — 50 мл
- Ром — 60 мл
- Вермут — 80 мл
- Лікер — 10 мл
Все змішати, подати з шматочками лимона або апельсина
Очищений від шкірки лимон або апельсин розламати або тонко нарізати на часточки. Кожну з них подати окремо на маленькому блюдце або їх покласти в келих з напоєм.
Полуничні:
№ 4
- Коньяк — 10 мл
- Вермут — 60 мл
- Полуничний або алычевый лікер — 30 мл
- Полуниця — 1 шт. або половина кураги
- Лід — 1-2 кус.
Змішати вермут, лікер і коньяк. В чарку покласти лід і полуницю або курагу.
№ 5
- Коньяк — 1/3 чарки
- Лікер — 1/3 чарки
- Полуниця — 30 р.
- Цукор — 1 ст. л.
- Шампанське — 1/3 склянки
- Лід — 1-2 кус.
Очищену і промиту полуницю протерти через сито, розтерти з цукром, додати подрібнений лід, лікер і коньяк, все збити в міксері. Потім додати шампанське і розлити в стакани.