Рецепти приготування біляшів покроково. Тісто для біляшів в домашніх умовах
Незалежно від рецепту, нам потрібно буде підготувати тісто і начинку. Традиційно використовують яловичий фарш або баранина, але ви можете приготувати біляш і з іншого виду м’яса. В начинку обов’язково додають спеції і подрібнену цибулю.
1. Тісто для біляшів
Багато недосвідчені господині не вирішуються готувати біляші, проте в приготуванні немає нічого складного. Головне – правильно замісити тісто. Слід відзначити, що весь процес може зайняти багато часу. Але шкурка варта вичинки.
Інгредієнти:
- 1 кг пшеничного борошна.
- 500 мл молока.
- 2 яйця.
- 150 г маргарину.
- 20 г цукру.
- 10 г солі.
- 11 г сухих дріжджів.
Приготування:
- В емальований посуд виливаємо молоко і нагріваємо.
- Потім додаємо сіль, цукор, дріжджі і курячі яйця.
- Всі інгредієнти ретельно перемішуємо і залишаємо на кілька хвилин.
- Тим часом ми натремо на дрібній тертці маргарин або розігріємо в мікрохвильовій печі.
- В молочну суміш додаємо маргарин, просіяне борошно додаємо порціями, постійно перемішуючи, до отримання однорідної маси.
- Замішану однорідну густу масу викладаємо на посипану борошном робочу поверхню і вимішуємо тісто, поки воно не перестане прилипати до рук.
- Тісто покласти в ємність, трохи присипати борошном, накрити харчовою плівкою і залишити на 1-1,5 години, щоб воно піднялося.
- Через півтори години тісто готове, можна приступати до розбирання.