6. Біляші з м’ясом на сковороді
Якщо ви вже готували біляші за різними рецептом, то цей варіант приготування стане вашим улюбленим, як тільки ви скористаєтеся.
Інгредієнти:
- 300 мл молока.
- 500 г борошна.
- 50 мл рослинного масла.
- 6 г сухих дріжджів.
- 2 головки цибулі.
- По 300 г яловичого і свинячого фаршу.
- 1 ч. л солі.
- 1 ст. л цукру.
- Мелений чорний перець за смаком.
Приготування
1. Для початку поставимо молоко на плиту, його нагріваємо до 40 градусів. Також можна поставити в мікрохвильову піч на одну хвилину. Потім додаємо дріжджі, цукор, сіль і олію. Все ретельно перемішуємо. Дріжджі повинні повністю розчинитися.
2. Додаємо просіяне пшеничне борошно невеликими порціями і замішуємо. Після чого викладаємо масу на робочу поверхню, присипану борошном і вимішуємо тісто до еластичного стану. Приготоване тісто залишаємо на годину в теплому місці, прикривши плівкою або рушником.
3. Якщо у вас немає готового фаршу, то пропускаємо обидва види м’яса разом з ріпчастою цибулею через м’ясорубку. Після цього додаємо перець, сіль і ретельно перемішуємо.
4. Коли тісто підійде, поділимо його на кілька частин, з яких сформуємо кульки і розкотимо в невеликі коржі. Посередині кожного з них викладаємо м’ясний фарш.
5. Акуратно загортаємо краї тіста залишаючи отвір посередині. Прикриваємо біляші рушником і даємо постояти 40-60 хвилин, даючи тісту піднятися.
6. У товстостінній сковороді нагріваємо олію, після цього відправляємо в неї заготовки. Починаємо обсмажувати з боку з отвором. Через 3-5 хвилин ця сторона повинна придбати золотистий колір, і після цього перевертаємо на інший бік і також обсмажуємо до золотистого кольору.
Соковите і ситне блюдо готове, подавайте його в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!