На кефірі з окропом
Щоб здивувати гостей своїми здібностями, приготуйте ажурні млинці на кефірі з окропом.
Склад продуктів:
- 1 склянку некрутого окропу;
- 1 стакан нежирного кефіру;
- 2 ст. л. рафінованої олії;
- 1,5 склянки пшеничного борошна;
- 3 ч. л. білого цукру;
- 0,5 ч. л. ванільного цукру;
- 0,5 ч. л. негашеного соди;
- 2 столові яйця;
- трохи солі.
Керівництво:
- Просійте борошно і розведіть в ній соду.
- У глибокий посуд відправте яйця, змішайте з сіллю, цукром і ваніллю. Скористайтеся віночком або міксером.
- Влийте в суміш склянка кефіру, перемішайте ще раз.
- У кілька прийомів додайте борошно, замісіть тісто.
- Поступово вливайте некруто окріп, одночасно помішуючи всі продукти.
- Додайте рослинне масло, знову перемішайте суміш. Повинно вийти досить рідке тісто.
- Випікати на гарячій сковороді, обсмажуючи млинець з кожної сторони.
Густа маса (коли в тесті багато борошна) розтікається по сковороді повільніше, за рахунок чого виходять більш товсті млинці. Кефір додасть смаку ніжності і легку кислинку, а окріп збагатить киснем, вийдуть дійсно ажурні млинці.