Тонкі млинці з дірочками
Приготуйте ажурні млинці без додавання соди, якщо не любите присмак цього інгредієнта. Рецепт особливо сподобається любителям тонких, як мереживо, млинців.
Склад продуктів:
- 3 яйця категорії С1;
- 900 мілілітрів молока;
- 300 г борошна;
- 4 столових ложок рафінованої олії;
- 2 столові ложки цукрового піску;
- 0,5 чайної ложки ванільного цукру;
- сіль.
Керівництво:
- В зручну посуд просійте борошно. Відправте до неї цукор, ваніль і щіпку солі. Розмішайте продукти віночком або міксером.
- Доведіть молоко до кипіння, остудіть його приблизно до 90 градусів. Половину влийте в сухі інгредієнти. Замісіть тісто, не переживайте, що вийшла густа суміш з грудочками.
- Потім долийте рослинну олію, курячі яйця і швидко розмішайте.
- Долийте інше молоко. Розмішайте тісто до розчинення грудочок.
- Хвилин 15 почекайте і приступайте до смаження тонких млинчиків на гарячій сковорідці, змащуючи поверхню олією. Швидкими рухами за годинниковою стрілкою розподіліть тісто по всій площі посуду. Перевертайте акуратно спеціальною лопаткою.
Для отримання тонких млинчиків, переконайтеся, що тісто рідке і розтікається по гарячій сковороді досить швидко. Помішуйте перед випічкою кожного млинця і не шкодуйте рослинне масло.
Оформіть блюдо рівною апетитною стопкою, прикрасьте ягодами і подавайте до столу.