Зі свининою в кисло-солодкому соусі
При готуванні баклажан по-китайськи зі свининою в кисло-солодкому соусі страва вийде ситним. Для соусу спеціально відбираються інгредієнти, що надають виражений кислий і солодкий смак, це робить готову страву особливо пікантним.
Інгредієнти:
- м’ясо – 250 г;
- баклажани – 300 г;
- перець болгарський – 100 г;
- часник – 2-3 зубчики;
- порошок імбиру – 20 г;
- соус соєвий – 60 г;
- картопляний крохмаль – 20 г;
- цукор – 50 г;
- мед – 20 г;
- вода – 100-150 г;
- рисовий або винний оцет – 60 р.
Виконати покроково:
- Свинину дрібно порізати, залити соєвим соусом мінімум на 10 хвилин, додати частину крохмалю, все перемішати.
- Баклажани нарізати кубиками.
- У сковороді обсмажити дрібно нарізаний часник і перець, додати баклажани, м’ясо, приправити імбиром і смажити все разом ще раз.
- Для приготування соусу необхідно змішати всі інгредієнти, перемішати і вилити до м’яса з овочами. Тушкувати ще 5-10 хвилин.
Мед надає соусу солодкий смак. Якщо є алергія на продукти бджільництва, можна замінити карамеллю, смак готової страви від цього стане тільки солодший і ароматні.