Рецепт в крохмалі
Рецепт чимось нагадує приготування баклажанів в клярі.
Для приготування знадобляться:
- один великий баклажан;
- один солодкий червоний болгарський перець;
- два огірка середнього розміру;
- одна цибулина;
- два курячих яйця;
- імбир корінь, можна використовувати порошок;
- за 2,5 ст. л. крохмалю і томатної пасти;
- 80 г соєвого соусу;
- три зубчики часнику;
- 1 ст. л. цукру;
- соняшникова олія;
- сіль, паприка і чорний перець, а також інші прянощі додавати за смаком.
Виконати покроково:
- Баклажани помити, очистити, нарізати пластинами товщиною не більше 3 мм Для розм’якшення на півгодини залити підсоленою водою.
- Злити воду, перемішати шматочки з курячими яйцями, паприкою, сіллю, крохмалем (не більше 2 ст. л.) і половиною заявленої кількості соєвого соусу. Залишити на 5 хвилин.
- У сковороді розігріти олію і підсмажити баклажани, викладаючи їх по одному шматочку. Смажити до золотистого кольору, хрусткі баклажани для видалення зайвої олії викласти на сито або паперові серветки.
- Болгарський перець вимити, видалити неїстівні частини, порізати кубиками розміром 2х2 см, аналогічної форми нарізати цибулину. Обсмажити овочі в розпеченому маслі, присипати натертим імбиром, сіллю і спеціями. Додати томатну пасту, не зменшуючи вогонь, випарувати зайву вологу.
- Огірки помити, дрібно нарізати кубиками, додати в сковороду і тушкувати з овочами. Після закипання внести обсмажені баклажани і тушкувати ще 2 хвилини. Блюдо готове.
Незважаючи на велику кількість інгредієнтів, блюдо готується дуже швидко, виходить смачним і поживним. Спробуйте, близькі оцінять кулінарні здібності на вищому рівні.
Будь-який варіант приготування баклажанів по-китайськи підійде для приготування в повсякденному житті, а для особливих випадків завжди знайдеться незвичайний рецепт. Не бійтеся експериментувати, знаходьте свої улюблені баклажани по-китайськи.