Сушені банани в шоколаді
На цей раз банани беремо середньої стиглості, такі плоди не розм’якнуть при сушінні. Можна урізноманітнити десерт, покривши його зверху не горіхами, а крихтою з крекерів, особливо пікантний смак додасть солоне печиво.
Знадобиться:
- жменя колотих лісових горіхів;
- шоколад – 2 гірких і 1 біла плитка;
- 2 грона стиглих бананів.
Покрокова інструкція:
- В залежності від розмірів плодів нарізаємо їх на 3-4 частини, видаливши попередньо шкірку. Вільно розкладіть скибочки по решітці і встановіть в теплу духовку. По термометру відрегулюйте нагрівання на 60 градусів, тривалість сушіння до 10 годин.
- Шоколад обох видів по окремості натираємо і розтоплюємо. Скористайтеся для цього СВЧ-піччю або класичної водяний лазнею. Фундук обсмажте, остудіть і потолките у велику крихту, арахісову масу прогрійте в мікрохвильовці.
- Шпажки для сервірування виберіть дерев’яні. Насаджуємо на них шматочки сушених бананів і занурюємо в арахісову пасту. Без затримки опустіть їх в білий шоколад, а слідом і горіхи. Встановіть вертикально по кілька штук в келих, і приберіть застигати в холод.
- Останнім заходом покриваємо банани темним шоколадом і ще раз горіхами. Знову охолоджуємо і подаємо до вина або окремим десертом.
Рівноцінна заміна фундука – волоські горіхи. Підготовка та ж, але неодмінно отшелушите їх, це дозволить зробити банани в шоколаді менш грубими.