Варіації приготування
Рецепт готування борщу має різні модифікації, ви можете використовувати окремі з них, щоб реорганізовувати своє повсякденне меню:
- Вегетаріанський борщ готується як раз саме з квасолею, оскільки бобові по своїй калорійності змагаються з м’ясом. План приготування той же, що і в рецепті інших борщів, але варимо суп не на бульончике, а на воді.
- Борщ по-московськи робиться з копченими ребрами, сосисками і ковбасними продуктами. Їх закладають замість м’яса, але готують не довше п’ятнадцяти хвилин.
- Можна приготувати борщ і з курки, в особливості якщо для цього знайдуться медичні показання в результаті дієти.
- Аналогічно у випадку дієтичного харчування овочі можна не смажити, а підвищити час їх готування до десяти хвилин.
- Зажарка по-українськи споруджується, звичайно ж, виключно на салі.
- Цікавим рішенням є і борщ з грибами. У такому разі квасоля ми не застосовуємо, а гриби заздалегідь обсмаживши, запускаємо за десять хвилин до повної готовності страви.