Секрети приготування борщу
У кожної господині є свої секрети смачного борщу. Пропонуємо розглянути загальні, без яких суп не буде таким якісним, як ми того бажаємо. Правила приготування наступні:
- Найсмачнішим борщ буде, якщо варився не просто на м’ясному бульйоні, а на відварі з кісточки. Ситний Суп, консистенція більш міцна і густа, а ще більше користі, адже в кістковому мозку є необхідні організму речовини.
- Обов’язково знімайте пінку, вона впливає на зовнішній вигляд. Якщо не прибирати її, то суп вийде з негарним сірим відтінком, у бульйоні будуть плавати «кашу», що дуже неапетитно.
- Обсмажуйте овочі, не шкодуйте на це часу. Якщо класти їх сирими відразу в бульйон, вийде несмачно.
- Для заправки з овочів завжди використовувати томатну пасту, навіть якщо додали помідори.
- Не шкодуйте інгредієнтів. Чим густіше борщ, тим він смачніший.
- Міняйте або мийте каструлю після варіння м’яса. На стінках буде негарно виглядати прикипіла пінки, це може відбити апетит.
- Якщо не встигли зняти пінку, і вона розійшлася по всьому бульйону, просто додайте сирої холодної води. Коли вміст каструлі знову закипить, пінка збереться на поверхні, і ви її легко видалити.
Борщ — це низькокалорійне, багатокомпонентне блюдо, наповнене вітамінами та іншими корисними для здоров’я речовинами. Якщо господиня вміє смачно варити такий суп, то він буде її гордістю! Борщ не дарма є улюбленим стравою у багатьох країнах. Але в нашій — це традиційне блюдо, тому його потрібно обов’язково навчитися готувати. Прописані в статті, рецепти та поради допоможуть у цій справі, і ви зможете годувати сім’ю смачним супом.