Ванільні булочки на сметанному тесті з посипанням
Дуже прості булочки з мінімальної кількості інгредієнтів. Дуже смачні. Спробуйте!
Інгредієнти:
- 100 грам цукрового піску;
- 300 грам сметани;
- Трохи солі;
- 150 мілілітрів молока (+їдальня ложка для змащування);
- 4 столові ложки олії;
- 30 грам живих дріжджів;
- 2 яйця (+1 для змащування);
- 800-1000 грамів борошна.
Посипка:
- 30 грам вершкового масла;
- По 3 столові ложки цукру і борошна.
Приготування:
1.Якщо у вас заморожені дріжджі, їх потрібно повністю розморозити, щоб вони були м’які. Розчинити їх в молоці, потім додати цукровий пісок.
2.Яйця підбити виделкою до однорідності. Потім перелити в основну масу. Сюди ж додати сіль, ванілін, сметанку і старанно розмішати.
3.В однорідну масу поступово підсипати муку. Спочатку досить ввести приблизно 600-800 грам. Тоді тісто виходить м’яким. Тепер потрібно додати трохи олії і вимісити масу гарненько.
4.Глибоку миску посипати борошном. Викласти колобок тіста і його теж присипати борошном. Обтягнути миску плівкою і відставити приблизно на годину.
5.Через годинку воно збільшиться в об’ємі. Тоді його потрібно обім’яти. Для зручності, руки при цьому змастити олією. Після цього знову затягнути чашу плівкою і прибрати для повторного підняття.
6.Тепер тісто готове для використання. Форму для випічки змастити олією. Руки теж змастити крапелькою масла. Сформувати однакові кульки, вагою приблизно по 60 грам і розкласти їх на формі, не щільно один до одного. Залишити їх, щоб булочки расстоялись і піднялися в обсязі.
7.З продуктів для посипання розтерти крихту. Яйце для змащування збити до однорідності зі столовою ложкою молока. Змастити підросли булочки яйцем і посипати крихтою.
8.Духовку загострити до 180 градусів. Готувати до рум’яності. Готові вироби перекласти на дошку і накрити полотенчиком на кілька хвилин. Потім можна подавати до столу.