В мультиварці з прянощами
Особливий спосіб термічної обробки, який властивий мультиваркам, також дозволяє приготувати смачну і соковиту буженину з м’яса індика.
У цьому випадку В процесі приготування потрібні:
- філе – 800 г;
- часник – 25 г;
- суміш мелених спецій і прянощів для птиці – 5 м;
- сіль – 5 г;
- лавровий лист – 2 шт.;
- рослинне масло – 20 мл;
- питна вода – 200 мл
Технологія приготування:
- М’ясо моєму, по всій поверхні проколюємо ножем і вставляємо в проколи скибочки часнику. Потім рівномірно обмазуємо сумішшю сухих прянощів, кладемо в миску, зверху поливаємо олією. Накриваємо ємність із заготівлею кришкою і на 1-2 години прибираємо в холодильник.
- Замариноване філе кладемо в чашу мультиварки, зверху на м’ясо кладемо розламаний на шматочки лавровий лист, акуратно по краю вливаємо воду, щоб не змити спеції до м’яса, і закриваємо кришку.
- Готуємо спочатку в режимі «Гасіння» 60 хвилин, а потім запускаємо програму «Випічка» на 20-35 хвилин, щоб значна кількість води випарувалася. З остиглого м’яса залишається тільки прибрати лавровий лист, після чого буженина в мультиварці готова.