Рецепт у фользі з часником
Буженина у фользі теж виходить соковитою, і немає ніякої необхідності чекати її охолодження в духовці. Цей рецепт допоможе в свята, коли потрібно буде готувати кілька страв, запікаючи.
Список необхідних продуктів:
- індиче філе – 1000 м;
- часник – 2 зубки;
- сіль і спеції – за смаком.
Хід роботи:
- По поверхні м’яса зробити невеликі хрестоподібні надрізи, в які вставити нарізані з часникових зубков пластинки. Кількість цього овоча можна регулювати на свій смак (трохи більше або менше заявленого).
- Сіль змішати з улюбленими спеціями. Цією сумішшю натерти м’ясо, після чого покласти його в миску, щільно затягнути зверху харчовою плівкою і дати промаринуватися години дві.
- Підготовлене філе обмотати кулінарною ниткою, роблячи «ковбаску», а потім обернути її фольгою в два шари, щоб соки і аромати спецій залишилися всередині.
- Розігріти духовку до 220 градусів, поставити в нього буженину на півгодини, потім прибрати нагрівання і потримати м’ясо в духовці ще 30-40 хвилин.
- Дістати і остудити при кімнатній температурі.
З остиглої буженини зняти кулінарну нитку і перед подачею нарізати на тонкі скибочки. Подавати зі свіжими овочами або використовувати для приготування бутербродів.