Варіант приготування з корицею
Спекти булочки в духовці з корицею — це забезпечити гарний настрій і бадьорість всім домочадцям! Варто спробувати урізноманітнити будні красивим французьким варіантом цієї випічки! Дані пропорції розраховані на дуже велику кількість виробів. Можна всі інгредієнти однаково поділити на 2-3 частини.
Інгредієнти:
- борошно — близько 5 ст. (скільки піде);
- дріжджі гранульовані — 2 ч. л.;
- трохи підігріте молоко — 2 ст.;
- цукор звичайний — 90 г;
- яйця — 4 шт.;
- кориця — за смаком;
- крохмаль (будь-який) — 3 ст. л.;
- розм’якшений вершковий спред — 1 уп.;
- цукор для начинки — 1,5 склянки
Процес:
- Почати роботу бажано з крему. Змішати м’який маргарин, цукор, крохмаль і все розмішати виделкою. Готово!
- Дріжджі залити ¼ ст. підігрітого молока + 14 ч. л. цукру, дочекатися появи піни.
- В іншому молоці розбовтати залишився цукор, яйця та борошно. Ввести дріжджі і замісити пластичне тісто.
- Розкачати корж в 1-2 см, намазати її кремом, скачати в рулетик і порізати поперек шматочками 3 см або трохи більше.
- Викласти порції на підготовлений лист круглої стороною.
- Вкрити х/б рушником і дати піднятися.
- Випікати в сильно розігрітій духовці (220 °C). Перед завантаженням булочок знизити температуру (180 °C). Точні показники коригувати по своїй техніці.
- Час випічки теж примірне — від 15 до 30 хвилин.
Їсти здобу смачно теплою. Але вона і холодної теж чудова! Можна заморозити булочки, а потім розтанути в кухонних умовах і випікати. Якість залишиться колишнім!
В процесі виготовлення дріжджового тіста слід виключити протяги в кухні. Тісто на дріжджах «погано ставиться» і до охолодженим продуктів.
Всі інгредієнти за 1-2 години краще попередньо вийняти з холодильника.