Сирні булочки з дріжджового тіста
Булочки з сирним «сюрпризом» всередині гарні з ранковою кавою, смачні з овочевими міксами і м’ясом, а також можуть просто замінити хліб. Вам сподобається!
Склад:
- Мука в/с — 600 г;
- вода — 1 і 1/3 ст.;
- дріжджі — 2 неповні ч. л.;
- яйця перепелині — 4-5 шт.;
- сіль і цукор — 1 ч. л. з гіркою;
- соняшникова олія — 6 ст. л.;
- натертий сир твердих сортів — 200 г;
- масло вершкове для начинки — ½ пачки + ¼ пачки для змазування;
- сіль, перець і часник — за настроєм;
- зелень — улюблена.
Приготування:
- Розчинити ½ порції цукру в 1/3 ст. питної води (приблизно 30 градусів). Залити дріжджі. Дочекатися активної піни.
- У ємності з’єднати сіль, цукор, що залишився, соняшникова олія та яйця. Ввести туди дріжджі. Розмішати склад і поступово всипати борошно до отримання еластичного тіста. Дати йому час на «відпочинок», залишивши прихованим в теплі. Обім’яти не менше двох разів.
- Масло розм’якшити заздалегідь, розім’яти вже з подрібненим часником.
- Піднялося тісто розкачати в корж товщиною в палець, змастити масляною сумішшю і посипати тертим сиром. Зверху розмістити рубану улюблену зелень. Скачати пласт в рулет і порізати горизонтально. Відстань між виробами вибирати самим — це висота булочок.
- Випікати на пергаменті, уклавши здобу на зріз і змастивши вершковим маслом. Перед випічкою дати піднятися близько години під бавовняним матеріалом.
- Духовка вже гаряча (200 градусів), час випікання 20 хв. Пишні і смачні булочки посипати тертим сиром і знову помістити в піч на 3-5 хвилин.
Остуджувати випічку також добре під х/б тканиною. Приємного апетиту!