Якщо вам набридли магазинні десерти і буденні рецепти випічки, ця збірка відкриє вам кілька кулінарних секретів. Читайте про те, як швидко приготувати дуже корисні солодощі з чорносливом: молочні, пряні, дієтичні та святкові – кожен знайде рецепт для себе!

Самий простий пиріг з чорносливом

Хто сказав, що проста в приготуванні випічка повинна бути нудною? Візьміть на замітку один дуже легкий, але при цьому, ні на що не схожий кавовий пиріг з чорносливом.

У тісто знадобляться лише сухофрукти і спеції:

• борошно пшеничне – 250 г;
• розпушувач тіста – 2 ч. л.;
• мед – 2 ст. л.;
• коричневий цукор – 150 г;
• розчинна кава – 2 ч. л.;
• імбир і кориця – по 0,5 ч. л.;
• чорнослив – 200 г;
• сіль за смаком.

Готується пиріг в кілька простих кроків:

• Заваріть 200 мл кава з медом і цукром і дайте йому охолонути.
• М’який промитий чорнослив (розмочити в окропі заздалегідь) наріжте пластинками.
• Просійте борошно зі спеціями і розпушувачем.
• Залийте сухі компоненти кавовим сиропом і замішайте тісто.
• Начинка з чорносливу додається відразу і ретельно вимішується.
• Викладіть заготовку в змащену маслом форму і випікайте при 180 градусах. Пиріг буде готовий приблизно через 20-25 хв.

Цей смачний десерт не містить зайвих калорій і підійде навіть веганам.

При бажанні можна додати в тісто шоколадну крихту. Подавайте охолодженим з кавою, чаєм або молоком.

З додаванням в начинку волоських горіхів

Якщо у вас намічається свято, цей медово-горіховий пиріг доведеться як не можна до речі: пишний ароматний торт з корисною начинкою не залишить гостей байдужими!

Знадобляться наступні інгредієнти:

• яйця курячі – 5 шт.;
• цукор – 1,5 ст.;
• борошно пшеничне – 3 ст.;
• варене згущене молоко – банку 350 г;
• чорнослив – 200 г;
• волоський горіх чищений – 1,5 ст.;
• сметана 15% – 300 мл;
• мед – 3 ст. л.;
• розпушувач тіста – 1 ч. л.

Як приготувати торт з волоськими горіхами:

• Збийте міксером яйця з цукром, щоб об’єм суміші збільшився вдвічі.
• Акуратно влийте мед, перемішайте.
• Просійте борошно з розпушувачем і потроху введіть в основу, помішуючи віночком.
• Додайте півсклянки товченого волоського горіха.
• З отриманого тесту выпеките 3 однакових коржа. Бісквіт підійде за 15-20 хв. при температурі 180 градусів.
• Попередньо розмочений до м’якості чорнослив порізати скибочками, горіх розтовчіть ножем або в ступці. Також можна скористатися блендером.
• Змішайте сметану з вареним згущеним молоком і збийте міксером крем.
• Готові коржі промажте кремом з двох сторін і пересипте начинкою.
• Зібраний покрийте торт залишками крему і фруктово-горіховою крихтою.

Ніжний та насичений приємним смаком торт тане в роті і ідеально поєднується, як з гарячими напоями, так і з десертним алкоголем.

Готуємо зі сметаною

Якщо ви впевнені, що пробували вже всі рецепти пирога з курагою і чорносливом, оцініть цей цікавий варіант з вівсяними пластівцями! Незвичайний смак і дієтичні продукти в складі роблять його дуже бажаним десертом на будь-якому столі.

Підготуйте такі компоненти:

• борошно – 1,5 склянки;
• вівсяні пластівці – 1 ст.;
• сметана 20% – 150 мл;
• яйця – 2 шт.;
• рослинне масло – 75 мл;
• чорнослив і курага – 150 г;
• апельсиновий фреш – 160 мл;
• розпушувач тіста – 1 ч. л.;
• сіль за смаком;
• замінник цукру – 2 ст. л.

Процес приготування по кроках:

• Збийте яйця з сорбітом і сіллю до однорідної маси.
• Поступово введіть сметану, сік і масло, продовжуючи збивати суміш.
• У зручній посуді змішайте борошно і пластівці з розпушувачем і залийте інгредієнти отриманим мусом, ретельно перемішуючи.
• Наріжте промиті і розм’якшені сухофрукти часточками або кубиками і введіть в тісто.
• Розігрійте духовку до 180 градусів, змастіть форму маслом і заповнити тістом. Випікайте до готовності.

Пиріг можна прикрасити візерунками з солодкого сметанного крему і подавати до чаю. Виходить дуже повітряний і ненав’язливий готовий десерт.

Сирний пиріг з чорносливом

Любителям тонких смакових поєднань сподобається легкий пиріг з апельсиновою цедрою. Пряний аромат чорносливу зі спеціями і сонячна цитрусова нотка чудово поєднуються з ніжною сирною основою. Такий пиріг полюблять діти і дорослі.

Для приготування знадобляться:

• цукор – 150 г;
• сл. масло – 150 г;
• борошно 150 г;
• яйця – 3 шт.;
• сир 9% – 200 г;
• чорнослив – 200 г;
• апельсин – 1 шт.;
• розпушувач – 2 ч. л.;
• ваніль і кориця – по смаку.

Процес приготування пирога:

• Сухий чорнослив розмочити, залити гарячою водою і дати набрякнути. Підготовлений чорнослив нарізати скибочками.
• Обдати окропом апельсин і акуратно натерти цедру на тертку.
• Сік вичавити, має вийти 100 мл
• Розітріть цукор з маслом у вільній глибокої посуді.
• Введіть яйця і перемішайте до однорідності.
• Залийте апельсиновий сік, а потім засипте цедру і чорнослив.
• Додайте сир і ретельно перемішайте основу.
• Поступово вводите просіяне з розпушувачем борошно.
• Змастіть форму, помістіть в неї тісто і випікайте в розігрітій духовці при температурі 180 градусів. Це займе близько 35 хв.

Готовий пиріг можна притрусити солодким какао або подавати зі сметанним кремом.

З пісочного тіста

Нова можливість побалувати себе чаєм з вишуканим корисним десертом – медовий пиріг з чорносливом і горіхами з пісочного тіста. Запашний, ситний і дуже простий у приготуванні, він приємно здивує гостей і домочадців.

Перед випіканням підготуйте такі компоненти:

• борошно – 2,5 ст.;
• куряче яйце – 1 шт.;
• цукор – 150 г;
• маргарин – 200 г;
• чорнослив – 1 ст.;
• ядро волоського горіха – 1,5 ст.;
• мед – 250 мл;
• розпушувач – 1 ч. л.

Приготування:

• Підталий маргарин розітріть з цукром в зручній посуді. Залиште невеликий шматочок жиру (30 г) на присипку.
• Додайте розпушувач і вбийте яйце, перемішайте заготовку.
• Потроху додавайте борошно, замішуючи тісто. Отриману густу масу упакуйте в харчову плівку і відправте в холодильник на півгодини.
• З 3 ст. л. борошна і залишився маргарину замісіть «крихітку».
• Вимитий і розм’якшений чорнослив подрібніть в блендері.
• На сухій сковороді обсмажте горіхи, трохи отшелушите природні плівки, після чого подрібніть у велику крихту.
• Змішайте кашку з чорносливу з горіхами і залийте медом (його для зручності необхідно розтопити). Вимісіть начинку.
• Розкачайте тісто в корж і помістіть в форму, нічим не змазуючи. Залиште бортики.
• Розподіліть начинку рівномірно всередині кошики з тіста.
• З допомогою виделки запечатайте бортики пирога і посипте верхівку «крихтою».
• Пиріг випікається в духовці 20-25 хвилин при 180 градусах.

Ароматну випічку в східному стилі можна подавати, як з класичним чорним чаєм, так і з трав’яним.

Рецепт для мультиварки

Легкий молочний десерт до чаю, який дуже сподобається дітям, можна приготувати без зайвих клопотів – в мультиварці. Візьміть кілька корисних інгредієнтів, і це просте кулінарне диво прикрасить ваше чаювання, або стане приємним сніданком.

Ось які продукти знадобляться на пиріг з чорносливом і сметаною.

Тісто

• яйця курячі – 2 шт.;
• борошно – 2 ст.;
• цукровий пісок – 2 ст. л.;
• вершкове масло – 100 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• ванілін.

Начинка

• яйця курячі – 3 шт.;
• чорнослив – 250 г;
• сир – 400 г;
• сметана – 1 ст.;
• цукровий пісок – 1 ст.

Готується пиріг нескладно:

• Розмочіть сухофрукти в окропі і висушіть від надлишків води.
• Розітріть на тісто яйця з цукром і маслом кімнатної температури.
• Просійте борошно з ваніліном і розпушувачем – і введіть в суміш.
• Змастіть маслом форму мультиварки і залийте тісто. Розподіліть його по дну і сформуйте бортики.
• Цілі плоди чорносливу викладіть на тісто.
• Для начинки змішайте у блендері яйця, сметану і цукор з сиром до однорідної кремоподібної маси.
• Залийте крем на ягоди, і виставте режим «Випічка» на 80 хв. (або 60+20, не відкриваючи кришки).
• Після приготування дайте пирогу охолонути близько години, після чого подавайте до столу.

Таку ніжну насолоду можна поєднувати з кавою, чаєм або навіть соком. А головне виходить дійсно здоровий і смачний десерт.

Приємного апетиту!