5. Рецепт чебуреків з яловичиною
Для начинки класичних чебуреків рекомендується використовувати яловичий фарш, так як він більш ароматний і соковитий. Даний рецепт перевірений часом. Якщо ви будете дотримуватися всіх етапів приготування, то страва вийде дуже смачним і ситним.
Інгредієнти:
- 300 г яловичого фаршу.
- 1 куряче яйце.
- 3 склянки білого борошна.
- 250 мл води.
- 0,5 ч. л солі.
- 1 головка цибулі.
- Перець за вподобанням.
Покрокове приготування
1. Для початку займемося приготуванням начинки. М’ясо необхідно перекрутити на м’ясорубці, цибулю подрібнити за допомогою блендера. Інгредієнти посолити, перемішати і вручну замісити.
2. В окрему тарілку розбийте яйце, додайте харчову сіль і теплу воду. Добре перемішайте продукти, щоб сіль і яйце повністю розчинилися в рідині.
3. До суміші додайте 2,5 склянки просіяного пшеничного борошна.
4. Замішують тісто протягом декількох хвилин, воно повинно вийти пружним. При необхідності можна додати ще трохи борошна.
5. Замішане тісто потрібно розділити на 6 порцій. Кожну частину, треба розкачати і умовно поділити на дві половинки. На одну викладіть фарш, на відстані 2 см від краю, як показано на зображенні.
6. Накрийте Начинку другою половиною розкачаного шару, і притисніть краю за допомогою виделки.
7. У сковороді розігрійте олію і смажте чебуреки протягом двох хвилин з кожного боку.
Чебуреки готові до вживання. Подавайте їх до столу, поки вони гарячі.