Чебуреки на заварне тісто без яєць
Список необхідних інгредієнтів:
Для начинки:
- Фарш м’ясний – 400 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Вода або м’ясний бульйон – 100 мл;
- Сіль, перець – за смаком.
Для тіста:
- Борошно пшеничне – 350 гр;
- Окріп – 200 мл;
- Масло рослинне – 2 ст. л;
- Сіль – 1 ч. л.
Як приготувати чебуреки на заварне тісто без яєць:
1. У глибоку миску викладаємо м’ясний фарш і додаємо подрібнену цибулину. Далі, солимо і перчимо за смаком, вливаємо бульйон або воду, все ретельно перемішуємо до однорідності. Прибираємо начинку в холодильник на 30-40 хвилин.
2. У чашку просіваємо 200 гр. борошна, додаємо рослинне масло, сіль і вливаємо 200 мл окропу. Добре перемішуємо отриману масу до однорідності. Після цього додаємо борошно і замішуємо м’яке, еластичне тісто. Після цього, загорнути його у харчову плівку і прибираємо в холодильник на 15-20 хвилин.
3. Тепер, необхідно розділити тісто на рівні частини, розміром з велике куряче яйце. Кожну частину розкочуємо качалкою в тонкий корж близько 1.5-2 мм.
4. На половинку кожного коржика викладаємо 1 ст. л. начинки і рівномірно розподіляємо. Зверху, акуратно накриваємо другою половиною і слепляем краю. Для кращого з’єднання, краї чебурека можна притиснути виделкою.
5. У сковороду вливаємо олію і добре розігріваємо. Викладаємо чебуреки в гаряче масло й обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору. Готові чебуреки подаємо до столу. Приємного апетиту!
За бажанням, у фарш можна додати улюблені спеції і дрібно січену зелень