Чебуреки на заварному тісті з вершковим маслом
Список необхідних інгредієнтів:
Для тіста:
- Борошно пшеничне – 500 гр;
- Вода (окріп) – 200 мл;
- Масло вершкове – 100 мг;
- Яйце куряче – 1 шт;
- Сіль – 0.5 ч. л.
Для начинки:
- Фарш м’ясний – 500 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Молоко або сметана – 2/3 склянки;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати чебуреки на заварне тісто з маслом:
1. У чашку викладаємо м’ясний фарш, додаємо подрібнену цибулину, солимо і перчимо за смаком. Далі, вливаємо молоко або сметану і добре перемішуємо. Прибираємо м’ясну масу в холодильник на одну годину.
2. У глибоку ємність просіваємо 200 гр борошна, додаємо сіль, 200 мл кип’ятку і швидко перемішуємо з допомогою виделки. З’єднуємо яйце і розтоплене вершкове масло, додаємо в ємність до тесту. Знову добре перемішуємо. Далі, поступово просіваємо в ємність залишки борошна і замішуємо м’яке, ніжне тісто. Обертаємо його плівкою і даємо відпочити 15-20 хвилин.
3. Тісто ділимо на 15-16 рівних частин. Кожну частину розгортаємо в корж товщиною близько 2 мм На половинку кожного коржика викладаємо столову ложку начинки і накриваємо другою половиною. Добре притискаємо краю чебуреків виделкою.
4. Сковороду з рослинним маслом добре нагріваємо і викладаємо чебуреки. Обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору. Готові чебуреки подаємо до столу. Приємного апетиту!
Заварне тісто, приготоване з вершковим маслом дуже зручно в роботі і не вимагає борошна на подпыл