Черемховий торт від Юлії Висоцької
Незвичайний варіант пропонує відома телеведуча Юлія Висоцька.
Що взяти для тіста:
- сік половини лимона;
- яєць – 6 шт.;
- цукру – 100 г;
- вода мінеральна газована – 0,2 л;
- соди – 5 м;
- мука в/с (пшеничне та черемхова) — по 300 р.
Як правильно готувати:
- Цукор збити з яйцями до збільшення маси в 2-3 рази. Влити 100 мл води, засипати всю муку і соду, погашену соком лимона. Суміш з’єднувати до однорідності. Завдяки решті мінералці досягти стану густої сметани.
- Дати тесту «відпочити» 12 хвилин.
- Розділити масу на 2 частини, спекти коржі в духовці (180 °C), остудити, розрізати на 2 пампушки.
- Для приготування крему враховувати, що всі компоненти повинні бути холодними. 400 г вершків збивається з 10 г ванільного цукру, а 400 г «Маскарпоне» — зі 100 г пудри. Склади з’єднати і добре перемішати.
Виявити подрібнену черемшину в магазині не так просто. Але варто зібрати плоди самостійно, зробити з них борошно, щоб порадувати домочадців і гостей вкуснющим черемховим тортом.