Дієтична сирна запіканка не дарма вважається ідеальним варіантом здорового сніданку. Ситне і дуже смачне ласощі насичує організм необхідними мікроелементами і забезпечує енергією, якої вистачає до наступної трапези. А головне – приготувати запіканку можна практично з будь-якими фруктами або ягодами, перетворивши корисне блюдо в неймовірно смачний десерт.

Класичний рецепт в духовці

Для багатьох запіканка з сиру залишилася найсвітлішим спогадом про дитячому садку. Її давали, полив згущеним молоком чи медом, і вона просто танула в роті! Далеко не всім, подорослішавши, вдалося повторити цей «смак дитинства». А адже секрет досить простий: дієтична сирна запіканка за класичним рецептом робиться не з борошном, а з манною крупою.

Щоб приготувати таке ласощі, вам потрібно:

• пачка знежиреного сиру (250 г);
• 1 сире яйце;
• 1 столова ложка манки;
• стільки ж цукру;
• небагато (не більше 1 столової ложки олії;
• ванілін на кінчику ножа.

Зверніть увагу! Дієтична запіканка з сиру в муніципальних установах робиться без солі. Однак ви можете додати трохи чайної ложки, якщо не любите прісні десерти.

Принцип приготування простий:

• У глибокій ємності розімніть сир із сирим яйцем.
• Додайте манну крупу, і ще раз все ретельно розмішайте з допомогою виделки або міксера.
• Коли маса стане однорідною, висипте в неї цукор і ванілін.
• Знову перемішайте.
• Форму для запікання змастіть рослинною олією.
• Викладіть в неї сирну заготівлю, розрівняйте і відправте в духовку на 30 хвилин.

Після випікання залишається тільки порізати ласощі на шматочки і подавати до столу, поливши зверху згущеним молоком!

З додаванням яблук і родзинок

Дієтична сирна запіканка хороша тим, що в неї можна додавати майже будь-які фрукти, і вона від цього тільки виграє.

Для солодкого (і дуже корисного!) десерту візьміть наступні продукти:

• 1 яйце;
• велике зелене яблуко;
• 1,5 столових ложки манки;
• 1 столова ложка рідкої сметани;
• стільки ж родзинок (приблизно 25 г);
• 2 столових ложки цукру.
• 250 г сиру або солодкої сирної маси (якщо вибираєте другий варіант, додавати родзинки не потрібно);
• 1 їдальня ложка олії або півсклянки панірувальних сухарів.

Порада: ті, хто прагнуть позбутися зайвих кілограмів, можуть замінити цукор на сік стевії або таблетки сукразита.

Процес приготування має свої хитрощі:

• Для початку промийте ізюм, хвилин на 10 залийте його гарячою водою.
• Ретельно перетріть яєчний жовток з сиром.
• Всипте в суміш манку, влийте ложку сметани і ще раз перемішайте, намагаючись зробити масу однорідною.
• Поставте заготовку на 20 хвилин у холодильник (якщо відразу відправити запіканку в духову шафу, манка не встигне розбухнути, і смак буде не таким ніжним).
• Тим часом зробіть начинку: залишився від яйця білок збийте з цукром. Повинна з’явитися густа яскраво-біла піна.
• Яблуко звільніть від шкірки, наріжте його невеликими кубиками.
• Дістаньте з холодильника сирну масу і з’єднайте всі частини заготовки. Ретельно перемішайте.
• Форму для запікання змастіть маслом або посипте панірувальними сухарями, вилийте в неї тісто. Температуру зробіть близько 200 градусів.

Запікати десерт 30 хвилин у духовці або 10 хвилин у мікрохвильовій печі при потужності 750 ватт. Якщо до цього часу сир залишається рідкуватим, можна додати кілька хвилин.

Запіканка з сиру в мультиварці з бананом

Для того, щоб зробити цей смачний і дуже корисний для здоров’я делікатес, вам потрібно:

• 2 пачки сиру;
• 2-3 банана;
• 1 яйце;
• 4 столових ложки рідкої сметани або йогурту;
• таке ж кількості цукру або підсолоджувача;
• 5 столових ложок манної крупи;
• і 1 столова ложка рафінованої олії.

Сирна запіканка в мультиварці готується швидко і дуже легко:

• Розітріть сир, щоб він став м’яким і розсипчастим.
• Додайте до нього сметану, яйце і цукор.
• Гарненько перемішайте.
• Банан наріжте тонкими полуколечками і викладіть його в сирну суміш.
• Розмішайте масу до однорідності.
• Чашу мультиварки змастіть олією, викладіть в неї заготівлю і запустіть режим «Випічка».

Через 50 хвилин дивовижно смачний сніданок готовий!

Дієтичний десерт з полуницею

Насправді, банан легко можна замінити будь-якими фруктами або ягодами. Особливо смачною виходить сирна запіканка з полуницею.

Для її приготування потрібно:

• 250 г сиру;
• 2 невеликих яйця для вологого сиру або 3 – для сухого;
• по 3 столових ложки цукру і манки;
• 1 чайна ложка ванільного цукру;
• 0,5 чайної ложки солі;
• 1 столова ложка розпушувача;
• 1-2 чайних ложки соняшникової олії без запаху;
• і 150 грам полуниці (можна замороженої).

Готувати дієтичну сирну запіканку з полуницею нескладно:

• Яєчні жовтки розітріть з сиром.
• Змішати всі сипучі інгредієнти і введіть їх у заготовку.
• Окремо збийте з сіллю білки і невеликими частинами вмішайте їх в тісто.
• Деко змастіть маслом, вилийте в нього половину сирно-яєчної маси.
• Поверх покладіть рівним шаром полуницю.
• Залийте залишилися тестом.
• При бажанні, зверху запіканку прикрасьте ягодами.
• Випікайте в добре розігрітій до 200 °С духовці 35 хвилин.

Як приготувати в пароварці

Цей спосіб особливо сподобається тим, хто віддає перевагу готувати їжу без використання олії.

Для створення дієтичної сирної запіканки знадобиться зовсім небагато продуктів:

• 250 г (1 пачка) сиру;
• 1 яйце;
• 1 столова ложка цукру;
• 0,5 чайної ложки солі;
• по 50 грам родзинок, горіхів або ваших улюблених ягід;
• 1 пакетик ванільного цукру або на кінчику ножа чистого ваніліну.

Порада: якщо ви любите мед, можна замінити цукор. Однак його потрібно буде більше – близько 2 столових ложок. Крім того, ви можете додати по щіпці улюблених прянощів, наприклад, кардамону або кориці.

Готувати запіканку в пароварці дуже просто:

• У глибокій мисці змішайте яйце, сіль, спеції і цукор. Збийте все міксером або віночком.
• Отриману піну перетріть з сиром до однорідності.
• Вмішайте туди ягоди або горіхи.
• Викладіть тісто у чашу пароварки, не накриваючи кришкою.
• На теплову обробку потрібно 30 хвилин. Якщо запіканка залишається рідкою, залиште її в машині ще на 5-10 хвилин.

Вийшло солодке ласощі не залишить байдужим ні дитини, ні дорослого!

Сирна запіканка без борошна і манки

Для тих, хто піклується про свою фігуру, цей рецепт підійде ідеально, адже в ньому немає ні одного інгредієнта, що сприяє повноті.

Список продуктів в такий запіканці мінімальний:

• пачка знежиреного сиру;
• півсклянки молока або нежирних вершків;
• 2 сирих яйця;
• 2-3 столових ложки цукру;
• чверть чайної ложки ваніліну і, за бажанням, інші приправи;
• і 1 їдальня ложка олії.

Процес приготування майже ідентичний рецептом запіканки з яблуками:

• Сир перемішайте з жовтками, цукром і молоком. Сюди ж всипте прянощі.
• Білки збийте з допомогою блендера і викладіть отриману піну в сирну заготовку.
• Ретельно перемішайте масу, перелийте її в змащений маслом деко і відправте в духовку.

Дієтична сирна запіканка випікається в духовці не більше 30 хвилин. Важливо, щоб температура не була занадто високою: 160-170°С цілком достатньо.