Чебуреки на кефірі з сиром
Список необхідних інгредієнтів:
- Кефір – 200 мл;
- Борошно – 2.5-3 склянки;
- Яйця курячі – 1 шт;
- Сир твердий – 180 гр;
- Сіль – 0.5 ч. л;
- Масло рослинне для смаження.
Як приготувати чебуреки на кефірі з сиром:
1. У глибоку миску вливаємо кефір кімнатної температури. Додаємо куряче яйце і 1/2 ч. л. солі, добре перемішуємо. Потім, поступово підсипаючи борошно, замішуємо м’яке, еластичне тісто. Загорнути його у харчову плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
2. Відрізаємо від тесту 1/3 частину і тонко розкочуємо. Товщина шару повинна бути не більше 2-3 мм. Тепер, беремо тарілку відповідного діаметра і вирізаємо кружечки для майбутніх чебуреків. Якщо є спеціальна кругла форма – використовуємо її замість тарілки.
3. На половинку кружечки з тіста викладаємо натерту на крупній тертці сир, накриваємо другою половинкою. Добре придавлюємо краї тіста руками, а потім, виделкою.
4. У сковороду вливаємо олію і добре нагріваємо. Викладаємо готові чебуреки і обсмажуємо до рум’яності з обох сторін.
5. Тарілку застеляємо паперовим рушником або серветками і викладаємо зверху обсмажені чебуреки. Після того, як стече зайва олія, чебуреки з сиром можна подавати до столу! Приємного апетиту!
При приготуванні чебуреків з сиром, звичайний сир можна замінити адигейський і додати рубану зелень