М’ясо по-албанською з курки
Інгредієнти:
- Філе курячої грудки — 500 г;
- Яйця — 2 шт.;
- Борошно — 4 ст. л. або картопляний крохмаль — 3 ст. л.;
- Майонез — 3-4 ст. л.;
- Сіль, перець.
Спосіб приготування:
Відокремлюємо філе від кісточки і знімаємо шкіру. Ріжемо м’ясо на невеликі шматочки розміром з ніготь на мізинці. Кладемо в досить глибоку миску або каструльку і вбиваємо два яйця. Потім додаємо 4 столові ложки борошна, або 3 столові ложі картопляного крохмалю і приблизно половину пачки майонезу.
Перемішуємо всі інгредієнти, можна додати свіжу зелень кропу або петрушки, перо цибулі. Розігріваємо сковорідку з олією і за допомогою ложки викладаємо на неї філе. Підсмажуємо як випливає з одного боку і перевертаємо. Готове м’ясо по-албанською подаємо з овочевим салатом або відварною картоплею.
М’ясо по-албанською з свинини
Інгредієнти:
- Свинина 500 г;
- Майонез 3 стіл. ложки;
- Крохмаль 3 стіл. ложки;
- Яйця 3 штуки;
- Цибуля 1 штука;
- Часник 1 зубчик;
- Сіль за смаком;
- Перець чорний мелений за смаком.
Спосіб приготування:
Щоб приготувати цю страву, багато часу треба приділити подрібнення м’яса. Шматочки повинні бути дуже дрібними. До м’яса додати цибулю, пропущений через м’ясорубку, яйця, майонез, крохмаль. Гарненько перемішати.
Покласти часник, посолити, поперчити. Знову все ретельно перемішати. Потім все це поставити в холодильник на всю ніч. Після цього виймаємо м’ясо з холодильника, і обсмажуємо з усіх боків на сковороді як млинці. Дрібно нарізане і обсмажене м’ясо по-албанською виходить дуже соковите і смачне. Воно тане в роті і з’їдається моментально. Приємного апетиту!