М’ясо по-албанською з майонезом
Інгредієнти:
- М’ясо (телятина, яловичина) — 0,5 кг;
- Крохмаль — 2 ст. ложки;
- Борошно — 1 ст. ложка;
- Яйце — 1 шт.;
- Майонез — 2 ст. ложки;
- Часник — 1-2 зубки;
- Сіль — 0,5 ч. ложки;
- Перець чорний мелений — 0,25 ч. ложки;
- Масло рослинне для смаження — 2-4 ст. ложки.
Спосіб приготування:
Як приготувати м’ясо по-албанською: додати борошно з крохмалем, перемішати. Додати яйце, майонез, часник (видавлений через прес), сіль і перець. Все добре перемішати і залишити в холодильнику приблизно на 12 годин (на ніч).
На сковороді добре розігріти 1,5−2 ст. ложки рослинної олії. Викладати приготовану м’ясну суміш ложкою на розігріту сковороду з маслом і смажити м’ясо по-албанською як котлети — на середньому вогні, спершу з одного боку, приблизно 5-7 хвилин (перевіряти на рум’яність).
Потім перевернути котлетки і смажити так само, кілька хвилин, з іншого боку. (Можна спочатку потримати котлети під кришкою 3-4 хвилини з кожного боку, а потім досмажити без кришки, до рум’яної скоринки.) М’ясо по-албанською готово. Приємного апетиту!