2. Стейки форелі під вершковим соусом з грибами і зеленню
Червона риба прекрасно поєднується з багатьма продуктами. У цьому рецепті запечемо форель у вершковому соусі з грибами. Страва буде ніжним, соковитим, ароматним і дуже смачним. Рибку можна подати навіть без гарніру, вона і без нього хороша. Приготування не складе праці, як і не відніме багато часу.
Інгредієнти:
- Стейки форелі — 4 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Вершки — 200 мл
- Рослинне масло — 3-4 ст. ложки
- Борошно — 1 ст. ложка
- Печериці — 200 г
- Кріп — пучок
- Сік лимона — за смаком
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Етапи приготування:
1. Рибу промийте, просушіть гарненько, зайва волога тільки нашкодить кінцевого результату. Натріть кожен шматочок спеціями, залиште на 15 хвилин полежати в контейнері.
2. Перекладіть стейки в жаростійку форму або на деко. Збризніть кожен шматок форелі олією і соком лимона.
3. Форму переставте в розігріту до 200 градусів духовку на 20-30 хвилин для запікання рибки.
4. Очищену цибулину наріжте на дрібні кубики, які відправте в розігріту сковороду з рослинним маслом для обжарювання.
5. Коли цибуля стане прозорий, перекладіть в сковороду нарізані пластинками печериці, посоліть, всипте перець чорний, змішайте. Обсмажуйте на сильному вогні до рум’яності.
6. Далі влийте до грибів з цибулею в сковороду вершки, всипте борошно. Добре перемішуйте соус, поки від муки не залишиться грудочок. Соус повинен загуснути, але не занадто. Нарубаєте ножем кріп, всипте в готовий соус.
Подавайте запечену форель, полив вершковим соусом з грибами і зеленню.
Насолоджуйтеся смаком і ароматом, приємного апетиту!