6. Філе форелі з гарніром з запеченого картоплі
Чудова ідея для сімейного обіду або вечері. Форель попередньо замаринуем в оливковій олії з часником і спеціями, а потім запечемо в фользі. Картопля у мене молодий, тому я не стала зчищати шкірку, нарізала великими частинами і запекла окремо від риби.
Інгредієнти:
- Філе форелі — 700-800 г
- Часник — 3-4 зубчики
- Оливкова олія — 6 ст. ложок
- Базилік — 1 ст. ложка
- Сіль — 1 ч. ложка
- Перець чорний мелений — щіпка
- Петрушка — 1 ст. ложка
- Лимонний сік — 1 ст. ложка
- Картопля — за смаком
Етапи приготування:
1. Промийте філе під струменем прохолодної води, видалити шкіру і залишки кісточок, якщо вони є.
2. Для маринаду в невеликій мисці змішайте оливкова олія, сік лимона, січені зубки часнику, зелень і спеції.
3. Рибу наріжте порційними шматками, перекладіть в миску і залийте маринадом. Маринуйте філе близько півгодини, можна більше.
4. Гарненько вимийте картоплю, якщо він старий, то шкірку краще зняти. Наріжте на великі чверть частини, посоліть і полийте оливковим маслом, перемішайте і перекладіть на деко.
5. Запікайте картоплю в розігрітій до 200 градусів духовці до готовності.
6. Застеліть форму фольгою, перекладіть на неї філе форелі, залийте маринадом з чаші. Надішліть запікатися в духовку на 30-40 хвилин, відразу після того як отримаєте готову картоплю.
7. Поки готується рибка, картопелька трохи охолоне.
Якщо у вас намічається романтичну вечерю, то на додаток до страви прекрасно підійде біле вино.
Приємного вам апетиту!