З начинкою в духовці
Якщо ви любите випічку, яку можна подати, як окрему страву, вам варто спробувати приготувати французький багет з начинкою.
Склад інгредієнтів:
- борошно просеянная – 500 г;
- фільтрована вода – 300 мл;
- соняшникова олія – 15 г;
- сіль – 8 г;
- сухі дріжджі – 3 г;
- нежирна шинка – 300 г;
- гірчиця – 30 р.
Спосіб приготування:
- Спочатку готуємо опару. У 150 мл води розводимо дріжджі, кладемо 100 г борошна і залишаємо масу на пару годин.
- Додаємо в опару борошно, воду, сіль і акуратно замішуємо тісто.
- Викладаємо масу в каструлю, змащену маслом, залишаємо підніматися (близько 2 годин).
- Знову перемішуємо тісто і також залишаємо його дві години.
- Викладаємо масу на стіл, ділимо на три частини.
- Кожну частину розтягуємо руками до розмірів коржі, покриваємо гірчицею і тонкими скибочками шинки.
- Корж звертаємо в «трубочку», робимо невеликі розрізи зверху і викладаємо багет на застелену пергаментом решітку.
- Так само чинимо з іншими частинами тесту.
- Випікаємо багет близько 20 хвилин при 220 градусах.
Шинку в начинку можна замінити на скибочки сиру, тонкі шматочки курячого філе або сирний сир.