З кислого кефіру
Млинці з кислого кефіру особливо сподобаються тим, хто не любить дуже солодку випічку. Завдяки активному процесу бродіння, млинці завжди виходять ажурними, з дірочками.
Вам знадобиться:
- 1 літр кефіру, кислого;
- борошно – 250 г;
- яйця – 3 великих або дрібних 4;
- цукор – п’ять столових ложок;
- сіль на кінчику ножа;
- харчова сода – 8 г;
- соняшникова олія – 6 столових ложок.
Покрокова інструкція:
- У глибокому посуді з’єднати кефір, цукор і сіль, добре попрацювати віночком.
- В іншій чаші збити яйця, потім влити яєчну масу в кефір.
- Пшеничне борошно просіяти разом з содою.
- Ввести борошно в рідину, добре перемішати віночком, розбиваючи грудочки до однорідності.
- В кінці додати кілька ложок рослинного масла, ще раз ретельно розмішати і дати тісту постояти.
- Млинці пекти на сильно розігрітій сковороді, попередньо змастивши її олією.
Красиво розкласти на тарілці у вигляді трикутників, зверху полити медом. Чим кисліше кефір, тим смачніше вийдуть млинці. А якщо в тесті присутній цукор, кислинка буде більш вираженою.