Без додавання яєць
Що робити, коли хочеться спекти млинці, а яєць вдома не виявилося? Деякі вважають, що без яєць випічка буде неаппетитной. Насправді, можна приготувати чудові смачні млинці на кефірі, причому без додавання яєць.
Вам знадобиться:
- теплий кефір (жирністю 2,5%) – літрова пляшка;
- борошно – 250 г;
- сіль – 1 маленька ложка;
- цукор – 6 столових ложок;
- масло рослинне – 60 мл;
- харчова сода – 2 чайні ложки;
- сік лимона – 1,5 чайних ложки;
- кориця (на смак).
Покрокова інструкція:
- Якщо використовується кориця, необхідно попередньо змішати її з цукром і сіллю.
- Борошно просіяти.
- Кефір злегка підігріти, в процесі помішуючи, щоб кисломолочний продукт не згорнувся.
- Ввести кефір борошно і збити віночком до однорідної консистенції.
- Додати масло.
- Соду погасити соком лимона, влити в борошно.
- Після додавання соди маса знову підніметься, стане «пухнастою».
- Дати тісту настоятися кілька хвилин, потім можна приступати до випікання.
- Сковороду поставити на середній вогонь, дати нагрітися. Змастити шматочком вершкового масла.
- Тісто розподілити тонким шаром по поверхні сковороди і обсмажити до готовності.
Млинці за цим рецептом виходять тонкі, м’які і повітряні.