Як смачно запекти в духовці
Можна зробити і ніжну соковиту яловичину з приємним пряним ароматом. М’ясо в соєвому соусі в духовці приготувати нескладно, тому скористатися цим класичним рецептом зможе навіть молода господиня, яка тільки осягає кухарське мистецтво. Для страви виготовляється особливий маринад, додає м’ясу вишуканий і неповторний смак.
Для приготування потрібні такі компоненти:
- свіжа яловича вирізка – 600 г;
- кунжутне насіння – 10 г;
- червоний і чорний мелений перець – за смаком;
- соєвий соус – 150 мл;
- часник – 3 зубчики;
- гірчиця – 10 р.
Покроковий процес смачного м’ясного блюда, запеченого в духовці:
- Для початку варто зайнятися маринадом: підготувати глибоку миску, влити підготовлений соєвий соус і гірчицю. Додати чорний і червоний перчик. Часник чиститься, подрібнюється за допомогою чеснокодавилки або дрібної терки, відправляється в соус. Всі компоненти ретельно вимішуються.
- Вирізка миється, сушиться за допомогою паперових серветок. М’ясо нарізати пластинами в 0,5 див. Плівка, прожилки і жир видаляються.
- Помістити яловичину в соєвий маринад, прикрити ємність харчовою плівкою або кришкою і прибрати в холодильник на одну годину, цього часу цілком вистачить.
- Взяти форму для випікання або сотейник, змастити основу маслом. Розкласти шаром нарізані скибочки, зверху рясно полити маринадом і присипати кунжутним насінням.
- Встановити деко з яловичиною в прогрітий до 200 градусів духовку і випікати протягом 40 хвилин.
Для прискорення процесу шматочки попередньо відбивають і обсмажують на сильному вогні (по дві хвилини на кожну сторону). Або маринують м’ясо з вечора, тоді воно просмажиться набагато швидше.