Суп з гарбузом і курячими фрикадельками
Картопляний суп-пюре з ніжними м’ясними фрикадельками стане відмінним різноманітністю в повсякденному харчуванні.
Готуємо з складових:
- 0,3 кг курячого фаршу;
- 0,2 кг гарбуза;
- 0,3 кг картоплі;
- 0,1 кг моркви;
- 2 ст. л. манної крупи;
- ½ Ч. л. чорного перцю;
- 0,15 кг цибулі;
- 1 яйця;
- 20 г вершкового масла;
- ½ Ч. л. мускатного горіха;
- 1 ст. л. кунжуту;
- щіпки солі.
Слідуємо поетапно:
- Очищаємо овочі, миємо під холодною водою, нарізаємо невеликими шматочками. Перекладаємо їх у каструлю і відварюємо до готовності.
- Коли овочі зваряться, викладаємо їх у ємну тарілку, додаємо вершкове масло, і заглибним блендером подрібнюємо. Масу присаливаем, додаємо мускатний горіх, вимішуємо.
- Додаємо у фарш яйце, додаємо приправи, манну крупу. Курячу масу вимішуємо, робимо з неї кульки, які кидаємо в киплячу воду (можна зварити на раніше приготованому відварі з овочів). Готуємо протягом 10-15 хвилин.
- Потім вводимо овочеве пюре до фрикадельок, засипаємо необхідні приправи, варимо ще 7 хвилин.
- Готову страву посипаємо кунжутом.
Картопляний суп з фрикадельками можна приготувати різними способами. Головне, включити кулінарну фантазію і творити свої унікальні шедеври.