Кава по-арабськи з кардамоном
Цей рецепт кави вважають одним з міцних, тому напій на любителя. Кардамон застосовують тільки зелений, темний дуже пряний, що додасть ще більше гіркоти. Арабський народ використовує традиційну техніку заварювання напою в спеціальному чайнику.
В домашніх умовах його готують з наступними інгредієнтами:
- кава мелена – 1,5 ст. л.;
- кардамон мелений – 4 г;
- вода гаряча – 75 мл;
- коричневий цукор – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Всі розсипчасті інгредієнти висипають в турку.
- Заливають гарячою водою і ставлять на повільний вогонь.
- Коли склад почне закипати, знімають з вогню і прибирають утворилася пінку.
- Потім знову ставлять на вогонь, доводять до кипіння.
- Прибирають з плити і залишають на 5 хвилин.
- Потім проціджують і розливають по кавових чашечках.
Кардамон є сильним афродизіаком, він користується особливим попитом серед чоловічої половини населення. До того ж у поєднанні з кавою має жиросжигающие властивостями.
Кава з кардамоном оригінально поєднують зі збитими вершками, морозивом, коньяком. Це створює нові ідеї для приготування східного напою.