Тонкі млинці з дірочками на молоці
Млинці з дірочками, легкі, ажурні, подобаються багатьом. Вони гарні до масляної, а також просто до сніданку. Особливих навичок для приготування тіста для млинців на молоці не знадобиться, але у них виходить неймовірний смак і золотистий колір.
Інгредієнти:
- молоко – 0,5 л;
- яйця – 3 шт.;
- борошно – 400 г;
- цукровий пісок – 3 ст. л.;
- сіль – щіпка;
- рослинне масло – 1-2 ст. л.
Технологія:
- Для змішування можна використовувати ручний віночок або міксер. Візьміть чашу міксера або глибоку ємність.
- Помістити три розбитих яйця. Ввести цукор і сіль.
- Нагріти молоко до 40-50°С. Влити приблизно половину в ємність. Знову розмішати.
- Ввести муку до яєць і молока. Її можна попередньо просіяти або використовувати спеціальне сито, щоб відразу додавати в тісто.
- Збити суміш, переконатися, що вона однорідна.
- Ввести залишився молоко і масло. Добре збити тісто, щоб воно наситилося киснем. Тоді вийдуть дірочки.
- Розігріти сковороду. Масло, доданий раніше, вбереже його від підгоряння, але можна додати на сковороду невелику кількість з допомогою пензлика.
- Випікати з обох сторін до готовності.
Млинці вийдуть прожарені, мереживні. Їх можна виставляти на стіл відразу або остиглими, буде однаково смачно.