З кислого продукту
Російські господині завжди відрізнялися ощадливістю. Якщо у молока вийшов термін придатності – це неприємно, але зате відмінний привід напекти млинців для всієї родини. За цією рецептурою вони вийдуть ніжними та смачними.
Інгредієнти:
- молоко кисле – 2 ст.;
- борошно – 2 ст.;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 1 ст. л.;
- сіль – 1/3 ч. л.;
- сода – ½ ч. л.;
- вершкове масло – 60 г;
- олія рослинна.
Технологія:
- Підготувати продукти і ємність, в якій їх треба змішувати.
- Розбити яйця в миску відповідного розміру. Ввести до них сіль, цукор, ретельно перемішати.
- Вилити кисле молоко, знову перемішати.
- Перш ніж додавати борошно, її слід просіяти. Потім ввести її в тісто і ретельно все збити так, щоб не утворилося грудочок.
- Залишити тісто на півгодини, щоб він настоявся.
- Половину чайної ложки соди розвести в столовій ложці гарячої води, ввести розведену соду в млинцеву суміш.
- Розігріти сковороду і змастити її олією.
- Трохи тіста вилити на сковороду. Покрутити її, щоб тісто лягло на її поверхні.
- Смажити, поки не підрум’яниться кожна з сторін. В середньому це займає 1-2 хвилини.
Для кращого смаку можна кожен млинець промазати маслом. Так вони не будуть підсихати, залишаться свіжими і ароматними навіть через кілька годин.