З додаванням в тісто кефіру
Млинці – традиційне російське блюдо, як рум’яне сонце на вашій тарілці. Кожна сім’я зберігає свій рецепт. Їх готують на воді, молоці, ряжанці, сироватці, а також на кефірі. У таких млинців м’який смак, вони дуже ситні. Прекрасне рішення для сімейного сніданку.
Продукти:
- молоко – 1 ст.;
- кефір – 1 склянка;
- яйця – 2 шт.;
- борошно – 1 ст.;
- цукор – 2 ст. л.;
- сіль – щіпка;
- рослинне масло – 1-2 ст. л.;
- сода – 1 щіпка;
- сік лимона для гасіння.
Технологія:
- Відправити в ємність відповідного розміру яйця, сіль і цукор.
- З’єднати молоко з сумішшю, перемішати.
- Всипати борошно, додати соду, гашену лимоном. Також для аромату можна використовувати трохи ваніліну.
- Тісто має вийти густим. Слідом влити кефір, таким чином, можна уникнути утворення грудочок. Після додавання склянки кефіру вийде необхідна консистенція, але можна регулювати її за допомогою його кількості.
- Ввести рослинне масло, ще раз збити масу віночком.
- Розжарити сковороду. Якщо масло в тесті здається недостатнім, можна змастити поверхню за допомогою пензля.
- Для тонких млинців на молоці виливати тісто потроху і розподіляти по сковороді. Випікати з двох сторін, доки млинці не підрум’яняться.
Готові млинці можна ставити на стіл відразу зі сковороди чи спочатку присмачити їх маслом і медом.