Товсті млинці на молоці
Ароматна стопка гарячих пишних млинців, полита медом, згущеним молоком або сиропом, з кавою, чаєм чи какао – відмінний початок дня для всієї родини. По цьому рецепту млинці ніколи не виходять грудкою і радують господиню і дорогих їй людей.
- молоко – 300 мл;
- борошно – 300 г;
- яйця – 2 шт.;
- цукор – 2 ст. л.;
- сіль – пучку;
- розпушувач – 11 г;
- олія рослинна.
Технологія:
- Продукти бажано підготувати заздалегідь, так вони зігріються до кімнатної температури.
- З’єднати яйця, сіль, цукор. Збити їх віночком або міксером до густої піни.
- Продовжуючи заважати, потроху вводити молоко, слідом – розтоплене масло. Його бажано сильно не розігрівати, щоб білок не згорнувся.
- Просіяти борошно разом з розпушувачем, ввести в молоко з яйцями. Перемішувати так, щоб не залишилося грудочок.
- Відставити миску з тестом хвилин на 15, коли на його поверхні з’являться бульбашки, можна випікати.
- Розігріти сковороду. Вилити порцію тіста. Зробити вогонь тихіше, щоб млинці не почали пригорати. Їх не потрібно розподіляти по всій сковорідці, нехай вони залишаються невеликими, але пишними. Коли на поверхні з’являться бульбашки, виріб можна перевертати.
Готові млинці подавати з будь-якими добавками, медом, сиропом, збитими вершками. Влітку вони особливо хороші зі свіжими ягодами і фруктами.
Існує безліч варіацій, але саме класичний рецепт млинців на молоці вважається традиційним. Він універсальний, можна змінити склад, поекспериментувати з компонентами і начинкою, але результат незмінно виявиться на висоті. З гарячим десертом ранок стане трішки добрішим.