Курник на дріжджах з маринованими печерицями

Дріжджовий пиріг віддають перевагу любителі пухкої випічки.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 800 г борошна,
• 1 пачка сухих дріжджів,
• 250 г вершкового масла,
• 1 столова ложка маргарину,
• сіль.

Для начинки:

• 700 г відвареного м’яса курки,
• 300 г маринованих шампіньйонів,
• 4 зварених круто яйця,
• 50 г відвареного рису,
• 100 мл вершків,
• 2 столові ложки курячого бульйону,
• 1 їдальня ложка вершкового масла,
• 2 жовтка,
• рубана зелень петрушки, перець, сіль.

Приготування:

1. З перерахованих інгредієнтів замісити щільне однорідне тісто на дріжджах.
2. Дати тісту постояти близько півгодини при кімнатній температурі.
3. Гриби дрібно нарізати, обсмажити у вершковому маслі.
4. Зварені круто яйця очистити від шкаралупи, порізати.
5. Куряче м’ясо порубати.
6. Тісто розділити на 2 частини: побільше і поменше.
7. Кожну порцію розкачати в тонкий пласт.
8. Більший коло викласти у форму для запікання, змащену маргарином, зробивши високі бортики.
9. Викласти шарами рис, яйця, м’ясо курки і печериці, залити вершками, змішаними з жовтками, розтопленим вершковим олією, бульйоном, зеленню, сіллю і перцем.
10. Накрити пиріг другим пластом тіста, зробити в ній отвір.
11. Випікати пиріг в духовці, розігрітій до 200 °C, до готовності.

Курник рецепт з куркою та картоплею — це класика російської кухні, але кожна господиня може приготувати цей пиріг на свій смак.

Ще один цікавий і смачний відео рецепт:

Сторінки: 1 2 3 4 5