Яблучний напій з грушами
Щоб зберегти частинку літа з його фруктовими ароматами і великою кількістю вітамінів, можна приготувати золотистий напій з яблук і груш, і закрити його на зиму. Склад його простий, зате яке задоволення він приносить в холодні зимові дні. Для запашного компоту знадобляться зеленого яблука сорту і солодкі груші.
Інгредієнти:
- яблука – 0,5 кг;
- груші – 0,5 кг;
- цукор – 750-800 г;
- кориця;
- лимонна кислота.
Процес приготування:
- Підготуйте банку для заготівлі: вимийте її і стерилізуйте на пару.
- Виберіть цілі стиглі плоди без дефектів і ретельно вимийте їх у теплій воді.
- Наріжте фрукти половинками або чвертями – в залежності від розміру плодів. Виріжте серединки.
- Засипте скибочки фруктів на дно банки і залийте окропом. Залиште заготовку на 1 годину, щоб фрукти пустили сік.
- Злийте настій в чисту каструлю, засипте цукор, лимонну кислоту і заваріть сироп. Після кипіння, додайте корицю і потримайте компот на повільному вогні 2 хвилини.
- Залийте сироп в банку і закатайте прокип’яченої кришкою.
- Залиште банку догори дном у місці без протягу, обгорнувши пледом. Охолоджений компот зберігайте в коморі або підвалі.
Лимонна кислота дозволяє зберегти в напої ніжний золотистий колір, а щіпка кориці підкреслює природну солодкість і горіхову пряність груші.
Великі шматочки консервованих фруктів можна подавати як десерт, або використовувати для начинки випічки.