Як зробити з манкою
Замість борошна нерідко використовується і манка. Однак потрібно знати, коли і як правильно вводити її у фарш, щоб не зіпсувати його.
Що потрібно:
- філе – півкіло;
- цибулю і яйце – 1 шт.;
- картопля – 1 бульба;
- манка – 2 ст. л.;
- сіль, перець, олія.
Процес підготовки:
- Нарізати шматками м’ясо і цибулю. Подрібнити блендером до однорідності.
- Очищену картоплю подрібнити на тертці.
- З’єднати всі компоненти і збити блендером. Повинна вийти однорідна пишна і маса.
- Розділити фарш на частини і зробити довгасті заготовки. Обсмажити до скориночки з двох сторін.
- Влити трохи теплої води і тушкувати 5-6 хвилин до повної готовності.
Готові котлети подавати з будь-яким гарніром. Найкраще підходить зелений горошок або квасоля.
Якщо страву готують для дітей, краще не обсмажувати заготовки, а запекти або відварити на пару.
Експериментувати з такими котлетами можна багато. До них можна додати будь-які овочі – горошок, моркву, капусту, а також твердий або плавлений сир. Філе можна не тільки подрібнити у фарш, але і просто порізати дрібними шматочками. Особливо ефектно виглядають різнокольорові рубані котлети з риби і овочів.