Готуємо з курячого фаршу
Котлети можна довести до готовності в духовці. Приготовані на основі курячого фаршу, вони виходять по-справжньому дієтичними.
Що необхідно:
- фарш курячий – 300 г;
- капуста – невелика головка;
- яйце – 1 шт.;
- молоко – 2 ст.;
- цибуля – головка;
- сметана – 4 ст. л.;
- борошно – 100 г;
- хліб – 2-3 скибки;
- сіль і перець.
Процес приготування:
- Замочити хліб у молоці, залишити на короткий час.
- Нашаткувати капусту з цибулею. Посолити і добре розім’яти руками. З’єднати овочеву масу з фаршем, попередньо додавши в яйце, сіль, перець і хліб.
- Добре вимішати і зліпити округлі заготовки. Обваляти в борошні і викласти у форму.
- У молоко додати сметану і спеції. Залити отриманим соусом вміст форми.
Запікати не менше 45 хвилин.
Як зробити з квашеної заготівлею
У хід може йти навіть квашена капуста.
Необхідні складові:
- фарш – півкіло;
- капуста квашена – 250 г;
- цибуля – головка;
- яйця – 2 шт.;
- сухарі для панірування;
- масло, сіль з перцем.
Послідовність дій:
- Нашаткувати цибулю і обсмажити його. Додати капусту, перемішати і тушкувати на помірному вогні приблизно 15 хвилин, час від часу помішуючи масу.
- Вбити в подрібнене м’ясо яйце, посолити, поперчити, додати овочеву масу. Інтенсивно вимішати.
- Виліпити заготовки овальної форми.
- У невелику миску вбити яйце розбовтати і його виделкою, насипати в плоску тарілку сухарі.
- Вмочити заготовки в яєчну суміш. Потім обваляти в сухарях.
Смажити на сковороді до рум’яної скоринки. В кінці скласти котлети в сковороду, влити трохи води і згасити протягом 10 хвилин.