Картопляна драчена (бабка)
Драчена це запіканка, картопляна бабка. Рецепт популярний у російської, білоруської та української кухні. Рецепт драч може дещо змінюватись, але основа драч картопляної — це тертий сиру картоплю з додаванням борошна, в який може додаватися смажену цибулю і м’ясопродукти.
Інгредієнти:
- Картопля — 0,5 кг
- Борошно пшеничне — 3-5 ст. ложок
- Шпик (сало) — 50 г
- Цибуля ріпчаста — 100-150 г
- Масло вершкове — 25 г
- Сіль — 0,5 ч. ложки
- Сода (за бажанням) — 1 щіпка
Спосіб приготування:
- Підготувати продукти для приготування картопляної драч. Сало дрібно нарізати. Цибулю очистити і дрібно нарізати. На сковороді, на середньому вогні, помішуючи, обсмажити цибулю і сало.
- Картоплю очистити, вимити і натерти на крупній тертці. У терту картоплю додати борошно, сіль, перець, соду, смажену цибулю з салом, все добре перемішати.
- Включити духовку. Деко або форму застелити фольгою і змастити маслом, викласти картопляну масу і розрівняти її.
- Картопляну драчени запікати до готовності приблизно 40-50 хвилин, при температурі 190 градусів. Подати картопляну драчени в гарячому вигляді з маслом.