Рецепт Вареників з картоплею
Напевно, немає жодної людини, яка жодного разу не їв вареники з картоплею. Вони хороші тим, що їх смак можна урізноманітнити, додавши до картопляного пюре гриби. Причому можна використовувати як свіжі гриби, так і консервовані.
Інгредієнти:
- Картопля — 6 шт.
- Цибуля — 1шт.
- Молоко — 300мл.
- Яйця — 2шт.
- Борошно, вершкове і рослинне масло
- Мелений перець і сіль
Спосіб приготування:
- Для початку слід приготувати начинку. Ріжемо картоплю кубиками і варимо її в солоній воді. Щоб зробити тісто, потрібно змішати яйця і сіль, і поступово всипати туди борошно. Коли воно вже стане досить густим, то потрібно перекласти його на стіл, присипаний борошном і продовжувати місити, формуючи шар.
- Тепер треба трохи підсмажити дрібно нарізану цибулю. Критерієм буде золотисто-коричневий колір. Картопля до цього часу напевно вже зварилася. Зливаємо воду і закидаємо туди шматочок масла, і робимо пюре. В кінці додаємо смажену цибулю за смаком.
- Після цього продовжуємо займатися тестом. Його треба розкачати в «ковбаску» і порізати на невеликі шматочки, кожен з яких потім виваляти в борошні. Після цього дуже тонко розкачуємо їх і кладемо туди начинку. Краї потрібно дуже добре скріпити.
- Варити їх треба приблизно 5-7 хвилин в солоній воді. Поки готуються вареники, залишився смажену цибулю викласти в глибоку миску, додавши шматочки вершкового масла. Готові вареники вийняти шумівкою з каструлі і відправити в тарілку з маслом і цибулею, перемішати.