Домашній чізкейк з млинцями і сиром
Чізкейк — вишуканий десерт, полюбилася не тільки завзятим ласунам завдяки своєму незвичайному смаку і неймовірної ніжності. Торт, приготований на основі м’яких сирів, з’явився ще в Стародавній Греції.
Інгредієнти:
- Млинці 12 шт.
- Сир 400 г
- Молоко 2 ст.
- Яєчний жовток-2 шт.
- Цукор 4 ст. л.
- Масло вершкове 1 ст. л.
- Шоколадний мус 1 пакетик
- Апельсин 1 шт.
Спосіб приготування:
- Збиваємо міксером 400 г сиру з ½ склянки молока, 2 ст. л. цукрового піску і 2 яєчними жовтками. Апельсин очистити від шкірки і ріжемо невеликими кубиками, а потім додаємо в сирну суміш, отримуючи першу начинку.
- В окремій ємності з’єднуємо пакетик шоколадного мусу або пудингу з 4 ст. л. молока і 2 ст. л. цукрового піску. Гарненько все перемішуємо.
- Залишився молочко доводимо на плиті до закипання, а потім, безперервно заважаючи, вводимо в нього пудингову суміш і проварюємо близько хвилини. Знімаємо з вогню, трохи охолоджуємо і додаємо 1 ст. л. розтопленого вершкового масла. В кінці все гарненько збиваємо міксером. Це шоколадна начинка.
- Вистилаємо пергаментом роз’ємну форму, кладемо 2 готових млинчика і густо покриваємо їх шоколадною прошарком. Зверху кладемо наступні 2 млинця і прослаиваем їх сирно-апельсинової сумішшю.
- Продовжуємо ту ж послідовність дій, поки не закінчаться млинці, але майте на увазі, що останній має бути саме сирна начинка.
- Ставимо млинцевий десерт в прогрітий до 200 градусів духовку на півгодини (можливо, трохи більше). Після цього домашній чізкейк з сиром і млинцями буде повністю готовий. Подавати до столу як в гарячому, так і в охолодженому вигляді.